1、嵩山麦饭石锅保鲜：菜肴炖熟后能保持色泽鲜。

2、嵩山麦饭石锅风味正：因嵩山麦饭石的奇特作用能延长贮存期增加菜肴的保鲜时间。嵩山麦饭石锅去异味：炖熟菜肴过程中嵩山麦饭石把菜肴中不纯正的气味吸附，从而达到去除异味的效果。

3、嵩山麦饭石锅补充营养：菜肴炖熟的过程中，嵩山麦饭石电火锅能溶出钾、铁、镁、锰、铅、硅、碘等矿物质及微量元素，铁增加到原来含量的十倍多，锰含量增加到原含量的50%以上。

嵩山麦饭石锅的使用禁忌

1、不能用金属铲，一般建议用木铲或尼龙铲。

2、煮海鲜尽快清洗。

3、应在锅表面涂上食用油，保护涂层。

4、不要长时间空锅干烧。

5、清洗完锅具，一定要擦干水，放置于干燥处。

6、因传热均匀，只需要用中火至小火。

嵩山麦饭石锅日常清洗

1、刚刚使用完嵩山麦饭石铁锅不建议马上用冷水冲洗，温差会导致嵩山麦饭石锅出现裂痕，先静止5到10分钟等候温度降下来;

2、然后你可以用温水冲洗嵩山麦饭石锅，反复几次以后，可以用软毛巾擦干嵩山麦饭石锅，一般都能清洗干净。

3、如果上面粘有一些食物，建议用木质的铲子轻轻除去，不要用力过猛，会伤害涂层，另外更不能用金属铲，也会伤害涂层，除掉粘在上面的食物以后你就可以重复上面的程序，进行清洗。

使用

1、使用的新的嵩山麦饭石锅，首先就要进行清洗，用海绵沾水擦拭以后，你首先需要给你的嵩山麦饭石锅上面涂上一层油，均匀涂抹，然后擦掉。

2、再然后你还是需要涂抹上一层油，然后小火加热大概10到15分钟左右，再然后进行放置，让你的锅恢复常温，放置大概12个小时左右，这是对你的锅的首次清洗以及保养。