我前段时间买了一款麦饭石炒锅，其实在下手之前我做了很多功课。百度、知乎都看了不少文章，最终得出的结论就是麦饭石锅这个概念应该只是商家的一种宣传噱头，有很多测评的文章都找了市场上若干样本，经过各种检测，这些锅的锅体都是合金的，然后上面只是麦饭石色的涂层而已，都不包含天然麦饭石成分，其实都是一种普通的不粘锅而已。

上面的图片是我买的那个新款韩国原装进口黄金麦饭石、燃气灶电磁炉通用不粘炒锅，图片是网页上面的介绍，你可以清楚地看到最里面那层，明确写着内部黄金麦饭石色渗透层，这说明其实只是一种带颜色的图层而已。

那么下面说说为什么我做了这么多攻略之后还是下手了呢？

一、始于颜值

我动心想买麦饭石锅是因为看了很多美食博主的视频，几乎人手一个麦饭石锅，就是不用来做菜，单单放在灶台上也是非常赏心悦目的一种存在。对于精美的厨具和餐具我一向是没有什么抵抗力的，是不是大家都和我差不多呢？

正好家里原来的炒菜锅涂层也有一些脱落，怕对健康有影响，因此在3.8妇女节那天我下手了这款锅。两天后就收到了，迫不及待的打开看看颜值确实不错，尤其是背面的钻石切割工艺，真的是非常漂亮。

二、忠于不粘

收到当天清洗干净后我就涂油开锅了，放了一夜，第二天晚上就用来炒菜了。说实话，对于它的不粘性能我是非常点赞的，炒菜非常方便，真的是一点儿都不粘。这些天来我试验了煎蛋、炒菜、烙饼、煮面等等，效果令我非常满意。关键是可以减少油的用量，炒菜的时候只要放一点儿油就可以啦！煎蛋的时候不放油都可以，也是一点不粘的。

清洗的时候也非常方便，等锅体变凉后用清水冲洗，污垢的地方用赠送的洗锅布轻轻擦拭干净即可，不推荐用洗洁精，所以可以又减少一项污染源了，而且还节约用水。我已经决定再买一口送给婆婆啦！

下面说一下使用中的注意事项，力争让锅的寿命能够更长久一些。

1、首次使用时，请一定要开锅后使用，不建议使用洗洁精，以免影响不粘效果。我每次都是炒完菜就放在灶上自然降温，吃完饭刷碗时最后清理这个锅，用赠送的清洁巾在流水下一抹就非常干净啦。

2、不要在空锅的状态加热，易氧化变黑，影响不粘效果，一般我都是开火同步放油，用中火或小火烧热后再进行后续操作，也不能用金属铲子，以免划伤涂层。

3、使用说明中写着不要在使用后的锅里保管食物，一定要清洗后完全干燥。所以我每次都是炒完菜就盛出来，锅晾凉后赶紧洗干净倒扣，保持干燥。

通过我这一个多月来对麦饭石锅的使用，目前看来物有所值。对于麦饭石这个概念我觉得要降低期望值，就按照一个颜值比较高的普通不粘锅来看待它，倒还更恰当一些。如果您恰好要换个炒菜锅，不失为一个好选择！欢迎有使用经验的朋友们一起来说说是不是这样的呢？